Paezinhos de Batatas

1 k de batatas
1 k de farinha de trigo
1 k de gordura
2 colheres de manteiga
50 grs  de fermento Flexmanh
1 pires de açucar
3 ovos
leite morno com sal


Maneira - Dissolva o fermento no leite junte a batatinha. Faça um mingau. Ponha os ingredientes e por último o leite. Recheio a vontade


Como já disse aqui... o recheio era segredo dela.. Morreu sem ensina para ninguém.. rsrs.. Um mestre não ensina tudo ao seu pupilo não é mesmo, e minha maezinha era mestre. Tudo que ela fazia era mais que perfeito p mim.. Então invente seu recheio e aproveite a receita. Ah algumas marcas tipo o do fermento aparece ñ é propaganda gente, é mania mesmo de minha mãe. Ela usava o mesmo fermento ou coisas que ela fazia p tudo, a marca tinha que ser aquela porque se não ela achava que não dava certo.. Então é isso aí.. bjs..

Bolinhos de Mandioca

Cozinhe a mandioca. Passe no moedor de carne. Parco cada xícara de massa, juntar 1 gema, 1 colher de manteiga, sal a vontade. 1 colherinha de pó royal e 2 colheres queijo ralado. Bater bem. Frite em gordura quente. Servi com assado


Copio a receita como ela está no caderno. E ela esta reta.. rsrs Espero que vcs gostaram

Receitas Variadas de Bombons

Bombom de Leite Condensado e Coco

Ingredientes: 3 latas de leite condensado
3 gemas
2 cocos ralados
1 colher de sopa de manteiga.
Modo de Fazer:
Levar ao fogo todos os ingredientes mexendo sempre até que o doce se desgrude da panela. Colocar em pirex untado depois de frio enrolar os bombons a gosto recheando com ameixas, passas etc.
Cobertura de Chocolate

300 g de chocolate para cobertura ralado, 4 a 6 colheres de parafina ralada, 1 tablete  de manteiga de cacau. Levar tudo no fogo em banho maria até que se dissolva tudo. Retirar do fogo. Passar cada bombom nesta cobertura e colocar num plástico para secar.

 muito bom, já fiz...

Bombons de Amendoim

3 latas de leite condensado
meio quilo de amendoim torrado e moído
3 gemas
Modo de fazer :
Levar tudo ao fogo, mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Retirar do fogo. Deixar esfriar em um pirex untado. No dia seguinte enrolar com ameixas pretas e glaçar a gosto. Foundant ou chocolate
 Lembro quando minha mãe fazia esse bombons para o natal, nossa era muito bom.. As lembranças vivem até hoje em minha memória. Natal era a maior festa em minha casa. A muito tempo não vivo o que vive a 20 anos atrás, eu era feliz e não sabia...

Bombons de Nozes
3 latas de leite condensado
2 x de nozes moídas
3 gemas
Modo de fazer: Levar tudo ao fogo, mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Retirar do fogo. Colocar em pirex untado. No dia seguinte enrolar com ameixas ou outro recheio a gosto. Glaçar. Colocar em forminhas de papel, enfeitar com pedaços de nozes.



Espero que vcs gostaram das receitas de bombons de hoje.. Ainda essa semana tem mais receitas.. bjs

Empadinhas de Queijo

Capa: Colocar em uma vasilha funda : 1 colher de manteiga, 1 de banha, 1 colher de sal, mexer bem . Em seguida, uma gema de ovo, 7 colheres de farinha de trigo e leite o necessário para formar massaque possa ser aberta na palma da mão. Colocar -lá em forminhas e recheá las do seguinte modo:

200 gramas de queijo ralado
1 colher de manteiga
1 colher de chá de sal
3 ovos
1 copo de leite e forno regular

2) 1 queijo ralado
1 litro de leite
3 colheres de farinha de trigo
1 colher de royal
6 ovos

3)  3 colheres de farinha de trigo, 2 colheres de banha, 2 colheres de manteiga  2 gemas um pouquinho de sal, 4 colheres de água morna. Sova-se bem, forrando as
 forminhas e colocando o seguinte recheio

1 x de queijo ralado
1 copo de leite
1 colher de manteiga derretida
2 ovos
Mistura- se tudo e colocar nas forminhas.. Asse-as
(Receita Ótima)
 Atenção minha mãe colocava azeitona em cima da empadinhas, ñ achei foto com azeitonas, mas acho que era ideia dela mesma fazer isso.. bjs e espero que vcs gostaram

Empadinhas de Batatas

Cozinhe 1/2 k de batatas descascadas. Escorra e passe no espremedor. Junte 2 gemas, queijo ralado, 

1 colher de maizena. Forre as forminhas untadas. Recheie com picadinho de carne cozida, ovos cozidos picados, azeitonas, e cubra novamente. Pincele com gema e leve ao forno quente.

Espero que vcs gostaram.. bjs

Massa para Empadão

3 xícaras de farinha de trigo (bem cheias)
3 ovos mal batidos
1 colher bem cheia de manteiga
1 e meia xícara de gordura derretida
1 x de leite morno com 1 colherinha de fermento e outra de sal.
Amasse bem, e deixe descansar por 30 minutos.



Espero que gostaram e comente no blog.. bjs

Empadinhas Práticas ( Minha Autoria, Claudina Padilha)

1/2 kilo de farinha de trigo
3 ovos
4 colheres de gordura talhada
1 colher de manteiga
1 colher bem cheia de royal
Sal

Misture bem todos os ingredientes secos. Esfreque-os. Depois, ponha- se o leite aos poucos, ato ao ponto de poder descansar.


E como já disse minha mãe não colocava o recheio.. Inventem..

Eu acho engraçado, que algumas receitas daqui, estão como  minha autoria e essa ela colocou assim. Ela era craque na cozinha. E nunca colocava como fazer os recheios para dar aquele sabor dos seus pratos, acho que tudo nessa vida tem seu segredo, e minha mãe tinha os dela. Ela mesmo falava, um mestre é um mestre, porque ele sabe ensina, mas nem tudo seu mestre pode te ensinar, porque se não ele deixa de ser mestre. Eu ficava pensativa na época e com raiva como vou aprender se não sei como se não me ensinar tdo, mas aprende a falar inglês com ajuda de vários mestre e aprende também que nós temos vários meios para inventar e aprender todos os dias, basta sermos persistente e ter determinação.. bjs a todos

Pastel Português

3 xícaras de leite
1 colher de manteiga
3 xícaras de farinha de trigo
1 colherinha de sal
Um pouco de farinha de pão
Ovos
Modo de preparo: Põe-se o leite a ferver juntamente com a manteiga e o sal. Quando ele levantar a fervura despeja- se de uma vez, as 3 xícaras de farinha de trigo e mexe- se bem. Retira- se do fogo e mexe-se mais um pouco não deixando formas carroços. Despeja- se em uma pedra de mármore para esfriar, vai- se tirando os pedaços e abrindo com o rolo. Colocar- se o recheio e feche-o formando pasteiuzinhos. Passe em ovo batido e depois na farinha de pão e frita

O recheio de frango com molho, o que vcs fazem geralmente..

bjs