Empadinhas de Queijo

Capa: Colocar em uma vasilha funda : 1 colher de manteiga, 1 de banha, 1 colher de sal, mexer bem . Em seguida, uma gema de ovo, 7 colheres de farinha de trigo e leite o necessário para formar massaque possa ser aberta na palma da mão. Colocar -lá em forminhas e recheá las do seguinte modo:

200 gramas de queijo ralado
1 colher de manteiga
1 colher de chá de sal
3 ovos
1 copo de leite e forno regular

2) 1 queijo ralado
1 litro de leite
3 colheres de farinha de trigo
1 colher de royal
6 ovos

3)  3 colheres de farinha de trigo, 2 colheres de banha, 2 colheres de manteiga  2 gemas um pouquinho de sal, 4 colheres de água morna. Sova-se bem, forrando as
 forminhas e colocando o seguinte recheio

1 x de queijo ralado
1 copo de leite
1 colher de manteiga derretida
2 ovos
Mistura- se tudo e colocar nas forminhas.. Asse-as
(Receita Ótima)
 Atenção minha mãe colocava azeitona em cima da empadinhas, ñ achei foto com azeitonas, mas acho que era ideia dela mesma fazer isso.. bjs e espero que vcs gostaram

Empadinhas de Batatas

Cozinhe 1/2 k de batatas descascadas. Escorra e passe no espremedor. Junte 2 gemas, queijo ralado, 

1 colher de maizena. Forre as forminhas untadas. Recheie com picadinho de carne cozida, ovos cozidos picados, azeitonas, e cubra novamente. Pincele com gema e leve ao forno quente.

Espero que vcs gostaram.. bjs

Massa para Empadão

3 xícaras de farinha de trigo (bem cheias)
3 ovos mal batidos
1 colher bem cheia de manteiga
1 e meia xícara de gordura derretida
1 x de leite morno com 1 colherinha de fermento e outra de sal.
Amasse bem, e deixe descansar por 30 minutos.



Espero que gostaram e comente no blog.. bjs

Empadinhas Práticas ( Minha Autoria, Claudina Padilha)

1/2 kilo de farinha de trigo
3 ovos
4 colheres de gordura talhada
1 colher de manteiga
1 colher bem cheia de royal
Sal

Misture bem todos os ingredientes secos. Esfreque-os. Depois, ponha- se o leite aos poucos, ato ao ponto de poder descansar.


E como já disse minha mãe não colocava o recheio.. Inventem..

Eu acho engraçado, que algumas receitas daqui, estão como  minha autoria e essa ela colocou assim. Ela era craque na cozinha. E nunca colocava como fazer os recheios para dar aquele sabor dos seus pratos, acho que tudo nessa vida tem seu segredo, e minha mãe tinha os dela. Ela mesmo falava, um mestre é um mestre, porque ele sabe ensina, mas nem tudo seu mestre pode te ensinar, porque se não ele deixa de ser mestre. Eu ficava pensativa na época e com raiva como vou aprender se não sei como se não me ensinar tdo, mas aprende a falar inglês com ajuda de vários mestre e aprende também que nós temos vários meios para inventar e aprender todos os dias, basta sermos persistente e ter determinação.. bjs a todos

Pastel Português

3 xícaras de leite
1 colher de manteiga
3 xícaras de farinha de trigo
1 colherinha de sal
Um pouco de farinha de pão
Ovos
Modo de preparo: Põe-se o leite a ferver juntamente com a manteiga e o sal. Quando ele levantar a fervura despeja- se de uma vez, as 3 xícaras de farinha de trigo e mexe- se bem. Retira- se do fogo e mexe-se mais um pouco não deixando formas carroços. Despeja- se em uma pedra de mármore para esfriar, vai- se tirando os pedaços e abrindo com o rolo. Colocar- se o recheio e feche-o formando pasteiuzinhos. Passe em ovo batido e depois na farinha de pão e frita

O recheio de frango com molho, o que vcs fazem geralmente..

bjs